סקרצו 2021
יין לשתות קריר ביום קיצי! פירות אדומים, עשבוניות קלה, רענן וכיפי עם חמיצות רעננה 

סקרצו בעולם המוזיקה היא יצירה קצרה בעלת קצב גבוה. סקרצו 2021 של יקב לטם הוא יין קליל שנוצר מענבי פרימיום מחלקת המרלו ברמת הגולן. היין נוצר לראשונה בבציר 2021 על פי מסורת של יינות “נובו”. הענבים עברו תסיסה עם השריה קצרה יחסית על קליפות לפני שנסחטו. טמפרטורת התסיסה הייתה נמוכה יחסית לשם שמירה על מבנה קליל, פרופיל ארומטי, ושליטה על תהליך המיצוי. היין לא עבר תסיסה מלולקטית ולא עבר ישון בחביות עץ. אדום של תחילת העונה. התוצאה יין שכיף לשתות בימים חמים או כמו שאנחנו אומרים זהו אדום שמתחפש ללבן.  
כרמים: הר שיפון רמת הגולן
סוג היין: אדום קל
שנת בציר: 2021
פרופיל טעמים: דובדבן צעיר, עשבוניות קלה, פטל, תות
זני ענבים: מרלו